はやとうりスープ

材料(2人分)

はやとうり … 1/8個
塩 … 少々
卵 … 1個
水 … 2カップ
顆粒コンソメ…小さじ2杯

作り方

① はやとうりの皮をむいてうす切りにする。
② 鍋に水とはやとうりを入れ、柔らかく
なるまで煮る。
③ 顆粒コンソメを加えて塩で味を調える。
④ 溶いた卵を回し入れ、お好みで青物を散らして盛り付ける。

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